Cara Membuat Abon Renyah dan Tahan Lama

Cara Mudah Meniriskan Minyak Pada Abon

Abon diolah menjadi suiran daging yang digoreng sampai kering, karena digoreng menggunakan minyak goreng ( sebagian resep ada yang menggoreng mengunakan santan tanpa minyak goreng) tentunya akan mudah basi atau tengik dari kadar miyak  atau santan yang terkandung.

 Untuk mengurangi kadar miyak para orang tua kita dulu menempatkan gorengan abon pada sebuah  saringan dengan tujuan agar minyak turun menetes kebawah, Cukup lama prosesnya biasanya didiamkan seharian baru mendapat hasil yang kering tiris.

Dipasaran atau toko sudah ada yang menyediakan alat peniris minyak untuk abon, cukup sederhana cara kerja teknisnya persis seperti orang yang sedang menambal ban, dimasuk abonnya kemudian tungkai pemutar di putar sampai kuat, minyak akan keluar lewat bawah, cukup efiktif tetapi banyak kekurangannya. Pertama karena dikerjakan manual tidaklah mudah apabila seorang wanita yang melakukannya, kemudian karena sistem kerjanya dengan cara dipres/ ditekan kuat , yang terjadi adalah hasil tekstur abon akan rusak, akan membentuk gumpalan lengket dari daya tekanan alat, sehingga kita harus menyuir-nyuir kembali agar tekstur suiran abon terbentuk. Harga alat ini sekitar Rp 500 000 an

Jangan kawatir masih ada pilihan lain untuk meniriskan minyak pada abon, mudah pengunaannya, cukup memasukan abon pada keranjang , kemudia ratakan abon pada kerangjang dan nyalakan mesin dengan menekan tombol ON, kerangjang akan berputar yang akan menyebabkan minyak terhempas pada dan mengalir terpisah dari abon. Alat ini bernama SPINER atau Mesin Peniris Minyak, penggerak mesin mengunakan dinamo dengan daya sekitaran 150 watt, 250 watt atau tergantung dari kapasitas mesin, dilengkapi dengan corong mengalirkan minyak yang tiris dan bahan terbuat dari stainless stell sehingga cocok untuk bahan makanan. Harga Sekitar Rp 1700 000 untuk kapasitas kecil dan Rp 2500 000 untuk kapasitas 5kg-an.

Kemasan Produk Pilihan

Plastik Kemasan Produk

 Salah satu kendala industri rumahan adalah dalam persaingan pemasaran  kalah bersaing dengan produk pabrikan besar dalam hal pengemasan . Para pelaku industri rumahan masih banyak yang kurang memperhatikan kemasan produk, kadangkala di pasar atau toko tradisional kita menjumpai produk olahan makanan buatan industri rumahan dengan kemasan alakadarnya alias asal kemas dan diberi merek itupun dengan design sangat sederhana. Tentu saja ini akan sangat sulit untuk bersaing dengan produk pabrikan.

Sebenarnya Plastik kemasan sudah banyak toko yang menjual, baik grosir dengan partai besar atau jual eceran persatuan, berbagai macam plastik dengan banyak macam model dapat kita pilih, sesuaikan jenis dan model plastik kemasan dengan produk makanan kita.

Tidaklah terlalu mahal apabila dana kita pas-pasan atau sangat terbatas. kita dapat membeli eceran persatuan pun bisa, ada berbagai macam bahan plastik kemasan yang tersedia, mulai dari bahan full almunium, plastik polos tebal sampai kombinasi plastik dan almunium.

Masalah harga tergantung dari bahan kemasan, model dan ukuran , akan kami infokan beberapa jenil plastik kemasan yang ada dipasaran.

Model Kemasan Stand up pouch bahan Almunium Foill

Jenis kemasan ini memang sangat cantik, kelebihan dari model stand up adalah kemasan dapat berdiri tegak karena pada bagian bawah dirancang sebagai landasan untuk berdiri, dengan model berdiri maka tidak perlu lagi kemasan kotak kardus, cukup kita tempelkan stiker design.

model plastik stand up ada dua pilihan yaitu full almunium dan kombinasi almunium-plastik transparan.

Model Kemasan Multilayer

Perbedaan kemasan multilayer dengan Stand up pouch adalah kemasan ini tidak dirancang untuk berdiri, sehingga membutuhkan kemasan kotak kardus setelahnya. tersedia dipasaran dengan bahan fuul almunium foil dan bahan plastik transparan.

 Kisaran harga akan berbeda-beda disetiap kota atau daerah, tentunya apabila anda berada dikota daerah / kota kecil akan lebih mahal harganya, sebagai perbandingan harga plastik kemasan diatas yang ada di kota yogyakarta .

 Kemasan Stand Up Pouch 12 cm x 20 cm

Min. Order 1000 pcs Rp 1200 ,-
Kemasan Stand Up Pouch 10 cm x 16 cm

Min. Order 1000 pcs Rp 1000 ,-

Kemasan Stand Up Pouch 14 cm x 22 cm 

Min. Order 1000 pcs Rp 1400,-

Kemasan Mutilayer opp/pp 16 cm x 25 cm (M) + LabelMin. Order 1000 pcs Rp 850-

Kemasan Mutilayer opp/pp 14 cm x 22 cm (M) + Label
Min. Order 1000 pcs Rp 750-

Kemasan Mutilayer opp/pp 20 cm x 30 cm (M) + Label
Min. Order 1000 pcs Rp 1000-
Harga diatas berdasarkan survai bulan desember 2013, sedangkan untuk eceran pastinya akan lebih mahal perbijinya.  
 

Artikel Terkait

Trik meningkatkan penjualan Abon

Membuat Kemasan Produk Abon Lebih Menarik

Peluang Jualan Abon... Bag1

Investasi Dengan Mesin Memasak Abon ... Bag 1

 

 

 

Abon Ikan....Mengapa Tidak

  
Taukah anda...?     
Sebenarnya bukan hanya daging sapi dan ayam saja yang bisa dibuat abon seperti yang sering kita jumpai di toko/supermarket. Kali ini akan kita perkenalkan macam macam daging yang dapat dibuat abon,tentunya tanpa menghilangkan ciri khas makanan abon yang mempunyai suiran serat seperti kapas.

Beberapa bahan yang sudah dimanfaatkan sebagai abon selain daging sapi dan daging ayam diantaranya ikan, nangka muda (tewel), keluwih, daging jambu monyet, dll. Proses pembuatan abon sebenarnya tidak terlalu susah, hanya butuh ketelatenan pada proses pencabikan bahan menjadi serat yang lebih halus.

Sebagai contoh abon ikan, bahan baku ini hampir disemua daerah terdapat bermacam-macam jenis ikan, sebenarnya semua jenis ikan dapat dijadikan abon yang membedakan yaitu jenis serat daging pada setiap jenis ikan akan berbeda tentunya akan mempengaruhi tampilan serat pada hasil abon, Tetapi tidak ada salahnya kita mencoba membuat abon ikan, berikut cara membuat abon ikan.

Resep Bahan Abon Ikan :

• fillet ikan segar 1 kg
• serai 2 batang, memarkan
• jahe 1 cm, memarkan
• santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa
• minyak goreng 300 ml
  

Resep Bumbu Halus Abon Ikan :

• bawang merah 6 butir
• bawang putih 3 siung
• kunyit 2 cm
• ketumbar 1 sendok teh
• daun jeruk 1 lembar
• garam secukupnya
  

Cara Membuat:
1.Siapkan Ikan ( lele,tuna,marlin, atau ikan yang lainnya ) segar yang sudah dimatikan.
2.Pisahkan kulit dan daging dengan bantuan pisau.
3.Potong bagian kepalanya
4.Bersihkan isi perutnya.
5.Lepaskan daging dari tulang, sisihkan
6.Kukus daging hingga matang, dinginkan.
7.Suwir-suwir dengan garpu hingga halus.
8.Siapkan bumbu-bumbu, haluskan ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas,
9.Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum, tambahkan sereh dan daun salam. Tambahkan air asam jawa+garam+gula pasir+gula merah.
10.MAsukkan daging ikan yang sudah dihaluskan.
11.MAsak dan aduk hingga bumbu meresap.
12.PAnaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daging lele sedikit demi sedikit hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
13.Masukkan dalam alat pengepres minyak.
14.Abon ikan siap disajikan dan bisa disimpan dalam toples.




Artikel Terkait

Abon Ikan Tuna

Abon Kluwih....Siapa Sangka Kluwih jadi Abon....Bag 2

Peluang Jualan Abon... Bag1

Abon Kluwih....Siapa Sangka Kluwih jadi Abon....Bag 1

Investasi Dengan Mesin Memasak Abon ... Bag 1

 

 

 

 

 

Membuat Kemasan Produk Abon Lebih Menarik

Cara Memikat Konsumen Dengan Design Produk

Tampilan design pada kemasan ikut berperan dalam penjualan produk, oleh karena itu sebaiknya dalam mendesign gambar pada kemasan tidaklah asal-asalan, kita dapat mencontoh produk kemasan dari perusahaan besar sebagai referensi. Pembeli akan memilih tampilan gambar design yang paling menarik apabila terdapat beberapa produk yang sama . Design yang baik akan mempengaruhi penjualan suatu produkdengan harapan meningkatkan penjualan.

Selama ini industri rumahan pengolah Abon masih kurang memperhatikan design pada kemasan, Bagai mana kita mau bisa bersaing dengan produk abon buatan perusahaan besar padahal untuk urusan Rasa dan tekstur abon tidaklah kalah.

Apabila kita tidak dapat mendesign sendiri,tidak perlu pula kita paksakan untuk mendesign gambar tetapi cukuplah kita membayar pada seorang design grafis untuk mendesignkan produk abon kita.



Artikel Terkait

Trik meningkatkan penjualan Abon

 

Abon Ikan Tuna

Mudahnya Membuat Abon Ikan Tuna

Ikan tuna sungguh nikmat diolah menjadi abon, melimpahnya hasil tangkapan ikan tuna dapat diolah menjadi abon untuk meningkatkan nilai ekonomis, dengan teknik sederhana tidak terlalu sulit untuk mengolah abon dibandingkan mengolah abon daging sapi atau ayam.

Tahapan membuat abon tuna dapat anda coba dirumah, tahapan prosesnya adalah ikan tuna dikukus sampai kulitnya mudah dikelupas, kemudian pisahkan dagingnya dan suir, kemudian goreng beserta adonan bumbu dan tiriskan. Siap untuk dihidangkan atau dapat juga sebagai oleh-oleh.


Artikel Terkait

Abon Ikan Lele ....Bag 1

Gurihnya Abon Udang